Menu 74 Osteria

M E N U

A N T I P A S T I

I N S A L A T A S

Rúcula selvagem, Grana Padano, nuts, pera assada e vinagrete Osteria.
Rúcula silvestre, Grana Padano, nuts, pera asada y vinagreta Osteria.
Wild rocket, Grana Padano, nuts, roasted pear and Osteria vinaigrette.
- 49 -

Burrata cremosa, uva-doce, tomate-cereja, manjericão, hortelã e crocante da casa.
Burrata cremosa, uva dulce, tomate cherry, albahaca, menta y crocante de la casa.
Creamy burrata, sweet grape, cherry tomatoe, basil, mint and homemade crunchy topping.
- 68 -


C A R N E    C R U D A

Carne cortada (coração da alcatra) vinagrete de Grana Padano, emulsão de alho assado, nuts e crocante da casa.
Carne cortada (corazón de cuadril), vinagreta de Grana Padano, emulsión de ajo asado, nuts y crocante de la casa.
Chopped meat (eye of rump), Grana Padano vinaigrette, roasted garlic emulsion, nuts and homemade crunchy topping.
- 69 -


S T U Z Z I C H I N I

M E L A N Z A N E

Berinjela assada, stracciatella cremosa, molho pomodoro e crocante da casa.
Berenjena asada, stracciatella cremosa, salsa pomodoro y crocante de la casa.
Roasted eggplant, creamy stracciatella, pomodoro sauce and homemade crunchy topping.
- 52 -


B R U S C H E T T A

Tomate assado, ricota da casa, pesto do jardineiro, limão siciliano e manjericão na massa de pizza frita.
Tomate asado, ricotta de la casa, pesto del jardinero, limón siciliano y albahaca en masa de pizza frita.
Roasted tomato, homemade ricotta, gardener's pesto, lemon and basil on fried pizza dough.
- 49 -


P O L P E T T I N E

Polpettine de “Black Angus” gratinado com mozzarella de búfala, molho sugo e crocante da casa com orégano.
Polpettine de “Black Angus” gratinado con mozzarella de búfala, salsa sugo y crocante de la casa con orégano.
“Black Angus” polpettine au gratin with buffalo mozzarella, sugo sauce and homemade crunchy topping with oregano.
- 42 -


A R A N C I N I

Bolinho crocante de risoto com creme de camarão e aioli de hortelã.
Masa crujiente de risotto con crema de camarón y alioli de menta.
Crispy risotto dumpling with shrimp cream and mint aioli.
- 53 -


C R O C A N T E S

"Pipoca" de gnocchi crocante, Grana Padano e sálvia com molho pomodoro.
Ñoquis "palomitas" crujientes, Grana Padano y salvia con salsa pomodoro.
Crispy gnocchi "popcorn", Grana Padano and sage with pomodoro sauce.
- 42 -


I    P R I M I

Carbonara Clássico | Classic Carbonara
Grana Padano, bacon, ovo e pimenta do reino.
Grana Padano, tocino, huevo y pimienta negra.
Grana Padano, bacon, egg and black pepper.
- 78 -

Grana & Pepe trufado | Truffled Grana & Pepe
Salsa trufada, Grana Padano e pimenta do reino. 
Salsa de trufa, Grana Padano y pimienta negra.
Truffle sauce, Grana Padano and black pepper.
- 84 -

“Gnocchi al tartufo”
Gnocchi de batata gratinado com molho cremoso de cogumelos, crocante de funghi e azeite trufado.
Ñoquis de papa gratinados con salsa cremosa de hongos, crocante de funghi y aceite trufado.
 Potato gnocchi au gratin with creamy mushroom sauce, crunch di funghi and truffle oil. 
- 92 -

Spaghettini feito na casa, molho pomodoro, creme de burrata e manjericão.
Spaghettini de la casa, salsa pomodoro, crema de burrata y albahaca. 
Homemade spaghettini, pomodoro sauce, burrata cream and basil.
- 68 -

Risoto cremoso com ragu de cogumelos trufados.
Risotto cremoso con ragú de hongos trufados.
Creamy risotto with truffled mushroom ragu.
- 92 -


S E C O N D I

Risoto cremoso com camarões salteados na manteiga de gengibre, vinho branco, ervas frescas e tomate-cereja.
Risotto cremoso con camarones salteados en mantequilla de jenjibre, vino blanco, hierbas frescas y tomate cherry.
Creamy risotto with shrimp sautéed in ginger butter, white wine, fresh herbs and cherry tomatoe.
- 98 -

Pesca do dia grelhada, legumes salteados e molho de capim santo. 
Pescado fresco del día grillado, verduras salteadas y salsa de hierba santa.
Grilled catch of the day, sautéed vegetables and lemongrass sauce.
- 112 -

"Parmegiana della Osteria"
 Milanesa crocante, creme de burrata, molho pomodoro e spaghettini feito na casa com manteiga de sálvia.
Milanesa crocante, crema de burrata, salsa pomodoro y spaghettni de la casa con mantequilla de salvia.
Crispy breaded-beef (milanesa), burrata cream, pomodoro sauce and homemade spaghettni with sage butter.
- 93 -

Polpettone de “Black Angus” com mozzarella de búfala, gnocchi de batata frito e molho pomodoro.
Polpettone de “Black Angus” con mozzarella de búfala, ñoquis de papa fritos y salsa pomodoro.
“Black Angus” polpettone with buffalo mozzarella, fried potato gnocchi and pomodo ro sauce.
- 89 -

Vôngole ao vinho branco, spaghettini feito na casa, molicata de limão taiti e pimenta dedo de moça.
Vongole al vino blanco, spaghettini de la casa, molicata de lima y pimiento “dedo de moça”.
Vôngole in white wine, homemade spaghettini, lime molicata and “dedo de moça” chili peppers. 
chili peppers.
- 93 -


P I Z Z E

Margherita
Massa de fermentação natural, molho pomodoro, mozzarella e manjericão. 
Masa de fermentación natural, salsa pomodoro, mozzarella y albahaca.
Natural fermentation dough, pomodoro sauce, mozzarella and basil.
- 63 -

Parma | Prosciutto
Massa de fermentação natural, presunto de Parma, pesto de rúcula, burrata e raspas de limão siciliano.
Masa de fermentación natural, prosciutto, pesto de rúcula, burrata y ralladura de limón.
Natural fermentation dough, prosciutto, rocket pesto, burrata and lemon zest.
- 72 -

Cogumelos trufados | Hongos trufados | Truffled mushrooms
Massa de fermentação natural, cogumelos marinados com orégano fresco, Grana Padano e azeite trufado.
Masa de fermentación natural, hongos marinados con orégano fresco, Grana Padano y aceite trufado.
Natural fermentation dough, mushrooms marinated with fresh oregano, Grana Padano and truffle oil.
- 73 -

Berinjela | Berenjena | Eggplant
Massa de fermentação natural, berinjela assada, Grana Padano, creme de burrata e tomilho fresco.
Masa de fermentación natural, berenjena asada, Grana Padano, crema de burrata y tomillo fresco. Natural fermentation dough, roasted eggplant, Grana Padano, burrata cream and fresh thyme.
- 58 -


D O L C I

Meringata di fragola
Morangos assados, creme de chocolate branco, gelato de iogurte e suspiro de manjericão.
Frutillas asadas, crema de chocolate blanco, helado de yogur y merengue de albahaca. 
Roasted strawberries, white chocolate cream, yogurt gelato and basil meringue.
- 42 -

Tiramisú Clássico | Classic Tiramisu
Creme de mascarpone feito na casa, café e cacau em pó.
Crema de mascarpone elaborada en la casa, café y cacao en polvo.
Homemade mascarpone cream, coffee and cocoa powder.
- 39 -

Profiteroles
Craquelin, sorvete de baunilha e calda de Nutella.
Craquelín, helado de vainilla y salsa de Nutella.
Cream puff, vanilla ice cream and Nutella.
- 42 -

Gelato do dia.
Gelato del día.
Gelato of the day.
- 18 -