Menu 74 Osteria

M E N U 

A N T I P A S T I

 I N S A L A T A S

 Rúcula selvagem, Grana Padano, nuts, pera assada e vinagrete Osteria. 
Wild rocket, Grana Padano, nuts, roasted pear and Osteria vinaigrette. 
- 54 - 

Burrata cremosa, uva-doce, tomate-cereja, manjericão, hortelã e crocante da casa. 
Creamy burrata, sweet grape, cherry tomatoe, basil, mint and homemade crunchy topping. 
- 72 -

 C A R N E    C R U D A 

Carne cortada (coração da alcatra) vinagrete de Grana Padano, emulsão de alho assado, nuts e crocante da casa. 
Chopped meat (eye of rump), Grana Padano vinaigrette, roasted garlic emulsion, nuts and homemade crunchy topping. 
- 74 -

 S T U Z Z I C H I N I 

M E L A N Z A N E

 Berinjela assada, stracciatella cremosa, molho pomodoro e crocante da casa. 
Roasted eggplant, creamy stracciatella, pomodoro sauce and homemade crunchy topping. 
- 58 -

B R U S C H E T T A

 Tomate assado, ricota da casa, pesto do jardineiro, limão siciliano e manjericão na massa de pizza frita. 
Roasted tomato, homemade ricotta, gardener's pesto, lemon and basil on fried pizza dough.
 - 54 -

 A R A N C I N I 

Bolinho crocante de risoto com mussarela de búfala e aioli de Pesto. 
Crispy risotto balls with buffalo mozzarella and Pesto aioli. 
- 48 -

 I    P R I M I

Carbonara Clássico | Classic Carbonara 
Grana Padano, bacon, gema de ovo e pimenta do reino. 
Grana Padano, bacon, egg yolk and black pepper. 
- 79 -

 Ravioli “Fatto a Mano”
 Raviolis assados feitos na casa, abóbora com especiarias, molho cremoso de queijo e molicata.
Homemade roasts raviolis, pumpkin with spices, creamy cheese sauce, and molicata. 
- 81 - 

Spaghettini “Fatto a Mano” 
Spaghettini “Fatto a Mano”, nosso molho pomodoro, creme de burrata e manjericão. 
“Fatto a Mano” Spaghettini, pomodoro sauce, burrata cream and basil. 
- 71 -

Rosetta “Fatto a Mano”
Rosetta recheado com creme de burrata e raspas de limão siciliano, pangrattato de nuts e molho Romano. 
Rosetta filled with burrata cream and lemon zest, nuts pangrattato and Roman sauce. 
- 87 - 

Lasagnetta “Fatto a Mano” 
Lasagnetta com ragu de carne assada e nosso molho pomodoro. 
Lasagnetta with roasted meat ragu and our pomodoro sauce. 
- 79 -

 “Bolonhesa Della Osteria”
Spaghetti Alla Chitarra feito na casa, nosso molho pomodoro, polpettine italiano e molicata de ervas.
Homemade Spaghetti Alla Chitarra , our pomodoro sauce, italian polpettine and herb molicata. 
- 84 -

S E C O N D I 

Risotto 
Risotto cremoso com camarões salteados na manteiga de gengibre, vinho branco, ervas frescas e tomate-cereja. 
Creamy risotto with shrimp sautéed in ginger butter, white wine, fresh herbs and cherry tomatoe. 
- 104 -

"Parmegiana della Osteria" 
Milanesa crocante, creme de burrata, molho pomodoro e spaghettini “Fatto a Mano” com manteiga de sálvia. 
Crispy breaded-beef (milanesa), burrata cream, pomodoro sauce and “Fatto a Mano” spaghettini with sage butter. 
- 96 -

Pesca do dia grelhada, legumes salteados e molho de capim limão. 
Grilled catch of the day, sautéed vegetables and lemongrass sauce. 
- 118 - 

P O L P E T T O N E

Polpettone de “Black Angus” com mozzarella de búfala, gnocchi de batata frito e molho pomodoro com funghi trufado. 
“Black Angus” polpettone with buffalo mozzarella, fried potato gnocchi and pomodoro sauce with truffed funghi. 
- 94 - 

Vôngole ao vinho branco, spaghettini “Fatto a Mano”, molicata de limão e pimenta dedo de moça.
Clams in white wine, “Fatto a Mano” spaghettini, lime molicata and “dedo de moça” chili peppers. 
- 96 -

Polvo grelhado no azeite de sofrito com risoto de limão siciliano. 
Grilled octopus in sofrito olive oil with lemon risotto. 
- 128 -

P I Z Z E 

Pepperoni
Massa de fermentação natural, pepperoni, erva doce, raspas de limão e Grana Padano.
Natural fermentation dough, pepperoni, fennel, lime zest and Grana Padano.
- 72 -

Parma | Prosciutto
Massa de fermentação natural, presunto de Parma, pesto de rúcula, burrata e raspas de limão siciliano.
Natural fermentation dough, prosciutto, arugula pesto, burrata and lemon zest. 
- 74 -

Berinjela | Eggplant 
Massa de fermentação natural, berinjela assada, Grana Padano, creme de burrata e tomilho fresco.
Naturally fermented dough, roasted eggplant, Grana Padano, burrata cream and fresh thyme. 
- 62 - 

Margherita 
Massa de fermentação natural, nosso molho pomodoro, mozzarella de búfala e manjericão. 
Natural fermentation dough, our pomodoro sauce, buffalo mozzarella and basil. 
- 69 -

D O L C I

Meringata di fragola 
Morangos assados, creme de chocolate branco, gelato de iogurte e suspiro de manjericão. 
Roasted strawberries, white chocolate cream, yogurt gelato and basil meringue. 
- 42 - 

Tiramisú Clássico | Classic Tiramisu 
Creme de mascarpone feito na casa, café e cacau em pó. 
Homemade mascarpone cream, coffee and cocoa powder. 
- 39 -

 Profiteroles
 Craquelin, sorvete de baunilha e calda de Nutella.
Cream puff, vanilla ice cream and Nutella. 
- 42 -

 Gelato do dia. | Gelato of the day. 
- 18 -