Menu 74 Osteria
M E N U
A N T I P A S T I
I N S A L A T A S
Rúcula selvagem, Grana Padano, nuts, pera assada e vinagrete Osteria.
Wild rocket, Grana Padano, nuts, roasted pear and Osteria vinaigrette.
- 54 -
Burrata cremosa, uva-doce, tomate-cereja, manjericão, hortelã e crocante da casa.
Creamy burrata, sweet grape, cherry tomatoe, basil, mint and homemade crunchy
topping.
- 72 -
C A R N E C R U D A
Carne cortada (coração da alcatra) vinagrete de Grana Padano, emulsão de alho
assado, nuts e crocante da casa.
Chopped meat (eye of rump), Grana Padano vinaigrette, roasted garlic emulsion,
nuts and homemade crunchy topping.
- 74 -
S T U Z Z I C H I N I
M E L A N Z A N E
Berinjela assada, stracciatella cremosa, molho pomodoro e crocante da casa.
Roasted eggplant, creamy stracciatella, pomodoro sauce and homemade crunchy
topping.
- 58 -
B R U S C H E T T A
Tomate assado, ricota da casa, pesto do jardineiro, limão siciliano e manjericão na
massa de pizza frita.
Roasted tomato, homemade ricotta, gardener's pesto, lemon and basil on fried pizza dough.
- 54 -
A R A N C I N I
Bolinho crocante de risoto com mussarela de búfala e aioli de Pesto.
Crispy risotto balls with buffalo mozzarella and Pesto aioli.
- 48 -
I P R I M I
Carbonara Clássico | Classic Carbonara
Grana Padano, bacon, gema de ovo e pimenta do reino.
Grana Padano, bacon, egg yolk and black pepper.
- 79 -
Ravioli “Fatto a Mano”
Raviolis assados feitos na casa, abóbora com especiarias, molho cremoso de queijo e molicata.
Homemade roasts raviolis, pumpkin with spices, creamy cheese sauce, and molicata.
- 81 -
Spaghettini “Fatto a Mano”
Spaghettini “Fatto a Mano”, nosso molho pomodoro, creme de burrata e manjericão.
“Fatto a Mano” Spaghettini, pomodoro sauce, burrata cream and basil.
- 71 -
Rosetta “Fatto a Mano”
Rosetta recheado com creme de burrata e raspas de limão siciliano, pangrattato de nuts
e molho Romano.
Rosetta filled with burrata cream and lemon zest, nuts pangrattato and Roman sauce.
- 87 -
Lasagnetta “Fatto a Mano”
Lasagnetta com ragu de carne assada e nosso molho pomodoro.
Lasagnetta with roasted meat ragu and our pomodoro sauce.
- 79 -
“Bolonhesa Della Osteria”
Spaghetti Alla Chitarra feito na casa, nosso molho pomodoro, polpettine italiano e molicata de ervas.
Homemade Spaghetti Alla Chitarra , our pomodoro sauce, italian polpettine and herb molicata.
- 84 -
S E C O N D I
Risotto
Risotto cremoso com camarões salteados na manteiga de gengibre, vinho branco,
ervas frescas e tomate-cereja.
Creamy risotto with shrimp sautéed in ginger butter, white wine, fresh herbs and
cherry tomatoe.
- 104 -
"Parmegiana della Osteria"
Milanesa crocante, creme de burrata, molho pomodoro e spaghettini “Fatto a Mano”
com manteiga de sálvia.
Crispy breaded-beef (milanesa), burrata cream, pomodoro sauce and “Fatto a Mano”
spaghettini with sage butter.
- 96 -
Pesca do dia grelhada, legumes salteados e molho de capim limão.
Grilled catch of the day, sautéed vegetables and lemongrass sauce.
- 124 -
Polpettone de “Black Angus” com mozzarella de búfala, gnocchi de batata frito e
molho pomodoro com funghi trufado.
“Black Angus” polpettone with buffalo mozzarella, fried potato gnocchi and pomodoro sauce
with truffed funghi.
- 94 -
Vôngole ao vinho branco, spaghettini “Fatto a Mano”, molicata de limão e pimenta
dedo de moça.
Clams in white wine, “Fatto a Mano” spaghettini, lime molicata and “dedo de moça”
chili peppers.
- 96 -
Polvo grelhado no azeite de sofrito com risoto de limão siciliano.
Grilled octopus in sofrito olive oil with lemon risotto.
- 136 -
P I Z Z E
Pepperoni
Massa de fermentação natural, pepperoni, cebola roxa, raspas de limão e Grana Padano.
Natural fermentation dough, pepperoni, red onion,, lime zest and Grana Padano.
- 72 -
Parma | Prosciutto
Massa de fermentação natural, presunto de Parma, pesto de rúcula, burrata e raspas
de limão siciliano.
Natural fermentation dough, prosciutto, arugula pesto, burrata and lemon zest.
- 72 -
Berinjela | Eggplant
Massa de fermentação natural, berinjela assada, Grana Padano, creme de burrata e
tomilho fresco.
Naturally fermented dough, roasted eggplant, Grana Padano, burrata cream and
fresh thyme.
- 58 -
Margherita
Massa de fermentação natural, nosso molho pomodoro, mozzarella de búfala e manjericão.
Natural fermentation dough, our pomodoro sauce, buffalo mozzarella and basil.
- 69 -
D O L C I
Meringata di fragola
Morangos assados, creme de chocolate branco, gelato de iogurte e suspiro de manjericão.
Roasted strawberries, white chocolate cream, yogurt gelato and basil meringue.
- 43 -
Tiramisú Clássico | Classic Tiramisu
Creme de mascarpone feito na casa, café e cacau em pó.
Homemade mascarpone cream, coffee and cocoa powder.
- 39 -
Profiteroles
Craquelin, sorvete de baunilha e calda de Nutella.
Cream puff, vanilla ice cream and Nutella.
- 43 -
Gelato do dia.
Gelato of the day.
- 18 -
